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Cafés de baixa qualidade são amargos e fortes!
Conheça a verdade sobre o café! Você sabe o que são os cafés pretos e amargos? O Brasil, durante muitas décadas, conheceu o café amargo como sendo a única possibilidade de consumo nas prateleiras de todos os supermercados, padarias e restaurantes. Mas…
Como escolher uma LINHA W?
Se você está chegando agora na Alcateia, seja bem-vindo e vamos às dicas de forma resumida! Criamos 4 categorias de cafés super especiais, acima de 85 pontos, para facilitar a sua escolha. Os grãos são selecionados em todo o país,…
Métodos diferentes de coar café faz diferença? Economize tempo e dinheiro.
Essa é a dúvida de milhares de pessoas recém chegadas no mercado de café de qualidade. Mas a final, precisa de tantos métodos de coar café ou não? A resposta é: NÃO! Basicamente o que faz muita diferença entre os…
Coado ou espresso, qual ter em casa ou no trabalho? Quando tomar?
Nós já fizemos muitos testes e chegamos na seguinte simplificação: Coado: dias quentes Espresso: dias frios ou com leite A cafeteira italiana entra na categoria café potente, quase igual um espresso, o que o torna um excelente método para dias…
Como preparar um café coado de qualidade?
É muito simples preparar um café de qualidade. Siga essas dicas: 10g de café para 120ml de água se o café for torra média, caramelizado. 10g de café para 140ml de água se o café for torra clara, café cítrico. …
